tag:blogger.com,1999:blog-4481984327315106488.post2690738670053687691..comments2023-07-21T12:25:26.776+01:00Comments on trumbuctu: Semente de alcachofraUnknownnoreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-4481984327315106488.post-77278004643373941372009-11-27T22:54:49.456+00:002009-11-27T22:54:49.456+00:00Esse cardo, segundo o sr. Valentim, é a alcachofra...Esse cardo, segundo o sr. Valentim, é a alcachofra. Ele, quando a viu chamou-lhe cardo, nem conhecia o nome alcachofra. Como é pessoa habituada a ver as plantas e a sua vida foi sempre no campo presumo que saiba do que fala. <br /><br />Entretanto, pesquisei um pouco e parece-me que o cardo que mencionas deve ser o <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Cynara" rel="nofollow"><i>Cynara cardunculus</i> L. subsp. <i>cardunculus</i></a> e a alcachofra o <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Alcachofra" rel="nofollow"><i>Cynara cardunculus</i> subsp. <i>scolymus</i></a><br /><br />Fico sem saber se a alcachofra, que também é um cardo, dará ou não para coalhar leite.<br /><br />Aqui fica <a href="http://alentejanando.weblog.com.pt/arquivo/251578.html" rel="nofollow">um artigo</a> interessante sobre o processo e termos relacionados.Trumbuctuhttps://www.blogger.com/profile/03267291118980455786noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4481984327315106488.post-60451835947145294192009-11-27T09:12:06.732+00:002009-11-27T09:12:06.732+00:00Não sabia que com a flôr de alcachofra tambem se c...Não sabia que com a flôr de alcachofra tambem se coalhava leite. Pensava que era só com a flôr de um cardo específico. Eu já comecei a experiência de fazer queijo, mas com soro comprado na farmácia e com leite do dia... Tentei duas vezes, a primeira saiu melhor que a segunda, que não consegui coalhar o leite como deve ser... É uma arte que requer experimentação e treino. Tem muitas variáveis associadas: Temperatuda, tipo de coalho, quantidade de soro, sal, etc...<br />Fico a aguardar mais notícias!<br /><br />http://coisasdojardim.blogspot.com/João N.https://www.blogger.com/profile/11628798571433414750noreply@blogger.com