da horta

Temos andado a construir um telheiro e no alto do escadote tive uma outra visão da horta. De cima! Foi há cerca de duas semanas que a reguei com chorume de urtiga e a diferença é bem visível. O crescimento das plantas, se comparamos a primeira imagem com esta, é enorme. Esta foi a parte do primeiro sector da horta a ser semeada e por isso está bastante mais desenvolvido do que a restante - segunda imagem -, onde temos meloa, abóbora hokaido, tomate, alface, nabo, rúcula e beterraba.

As alfaces estão enormes, já temos feijão de sequeiro e de trepar a formar-se, os primeiros tomates (ainda verdes) e beringela em flor, beterraba, rúcula, nabos e pepinos prontos para colher. O calor e o tempo húmido que se fez sentir há uns dias atrás já trouxe consequências: as folhas dos pepinos estão cheias de míldio ":(.

O que vou fazer é retirar as folhas doentes e pulverizar com chorume, embora saiba que, provavelmente, não vá surtir grande efeito pois este tipo de tratamento é mais preventivo do que curativo. As meloas e abóboras também já estão atacadas pelo mesmo mal e como ainda estão muito pequenas, a começar a florir agora, tenho dúvidas se iremos colher alguma coisa ou não.

Apesar disso o balanço é positivo ":)

Próximas sementeiras:

folhas ❧(hoje)
Transplantar segurelha e manjerona, semear manjericão, coentros, rúcula e alface

frutos☌(08/06 e 09/06) Transplantar abóbora menina (já vai tarde) e plantar feijão de trepar

raízes ❢ (10/06 e 11/06)
plantar cenouras, beterraba e nabo

flores ❀ (12/06)
Transplantar flores e semear pimenta branca

Até lá!
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uma amish em Lisboa

É assim que me sinto quando vou a Lisboa, uma Amish. Tudo estranho e sem sentido, muito ruído, rapidez, susto permanente. Saudades da comida que tenho feito por aqui. A primeira coisa que fiz foi leite de aveia, à noite já estava pronto. Gosto, mas acho uma bebida melhor para o inverno. Depois, bolachas de frutos secos "curadas" ao sol. Hoje foi o nosso lanche ":).

A primeira Calendula a florir.

O almoço, que saudades! Do coar do leite de aveia fiz um molho para juntar ao feijão verde (ainda não é do nosso, deu-nos uma vizinha), salada de alface e rúcula com rabanetes e ameixa, arroz integral e physalis.

Uma suculenta Echeveria sp. a dar flor pela primeira vez, após vários anos.

espiga

Hoje é o Dia da Espiga, m ritual de origens pagãs, celebrado na Quinta-Feira da Ascenção. Pela fresca vai-se para o campo apanhar ervas e espigas para compor o ramo. Há quem diga ainda que muitas das ervas selvagens, para fazer infusões, devem ser colhidas neste dia. Nós não fomos pela fresca mas o passeio foi igualmente bom e proveitoso no reconhecimento de ervas. Os nossos raminhos ainda serão completados com alecrim e videira. Foram quatro horas de passeio num dia muito quente, estou muito cansada Nos próximos dias escreverei sobre este passeio, o que aprendemos (e posso dizer-vos que foi muito) e outras histórias.

Até lá!
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leite de cânhamo e outras coisas mais

Mais de um fim-de-semana sem internet foi uma maravilha para andar entretida com alquimias culinárias. Estou maravilhada com as infinitas possibilidades da cozinha crudívora e agora da cozinha "viva". Não sou nem pretendo ser fundamentalista, em nada ou com nada na vida, experimento e se gosto continuo, se não gosto esqueço e procuro novas experiências. Lembram-se deste post? Pois foi na sequência dele e no facto da minha bebida substituta de leite ser demasiado cara que comecei a procurar alternativas. Encontrei no blogue Amo Comida Viva  uma receita maravilhosa! Leite de cânhamo. E fica mesmo branco! Este foi o meu pequeno almoço de hoje: leite de cânhamo e duas tostas com mel. Pura delícia! ":) Este leite pode ser feito com aveia, nozes, amêndoas ... hummm!

Mas as experiências não têm ficado por aqui. Os pratos que tenho feito para nós têm sido compostos de 2/3 de comida crua ou totalmente crua. As receitas têm sido inventadas e com as medidas a olho (nunca fui muito de medidas na culinária). O primeiro foi composto de arroz integral, puré de beterraba e cenoura, húmus de grão e salada; o segundo arroz integral, hambúrguer cru, desta vez um pouco diferente de como fiz aqui, e estufado de grão com beldroegas.

Já fiz tarte de banana (doce), tarte de beterraba e cenoura (salgada), paté de cânhamo ... e vou a caminho da primeira experiência de Pão de Essénio. Sinto-me tão bem que vocês não imaginam. Todos estes pratos são de fácil confecção, não demoram tempo e tornam a cozinha uma verdadeiro lugar de alquimia e descoberta. É maravilhoso!

Por agora estamos a consumir da horta alfaces, cenouras e a sua rama para sumo, folhas de beterraba, ameixas, beldroegas, physalis, oregãos, salsa, hortelã. Imaginem quando ela estiver a produzir em pleno ":)

Tenham um dia feliz! ♥

❢ ❀ ❧ ☌

Miniaturas de cenouras e rabanetes, do desbaste que era preciso fazer; alface, das quais vamos tirando folhas, não arrancamos; as folhas dos rabanetes; dois morangos - pois é, leio por aí toda a gente a colher morangos e os nossos  ainda dão tão poucos; as beldroegas de ontem, ligeiramente estufadas e, adivinhem... lá em cima, sim, aí! As tostas com o paté de grão ";)). Acho que só vou parar quando ele acabar.

O sumo, chamado de Green Smoothie,  fiz com a rama das cenouras, os caules das beldroegas, um kiwi e uma pera. Já se começam a ver resultados de tanto trabalho ":)***

Um bom fim de semana para vocês!

*** Há três dias que não vou às compras.

ontem fiz ...

... paté de grão. Ficou tão bom que não consegui parar de comer. Hoje estou aflita da boca por causa das tostas. Um dia destes experimento com grão cru germinado e pão dos Essénios.

E mais lixívia, ainda com a receita da Horta Encantada, cuja receita original foi retirada do site Sustentabilidade.coisas.org. Oito litros e meio foi quanto armazenei. Podia ter dado mais mas desperdicei um bocado ao coar as cinzas. O resto das cinzas pode ainda ser utilizado mais uma ou duas  vezes e, por isso, já ali estão mais cinco litros a arrefecer. A pasta de cinzas que ficar vou guardar para arear panelas.

hoje vi...

Hoje vi sementes de cravinas (Dianthus barbatus). Soube o nome das flores pela Zília, que passou por cá. Afinal não são as que eu pensava serem. As sementes são muito diferentes uma da outra ; as maiores, que se vêm na imagem, são sementes de flores da Fontanheira e das quais já não me lembro da aparência (eu sou assim, guardo sementes mas não tomo notas), as outras, mais pequenas, são destas Cravinas que também não sei como vieram cá parar ":) ...

... um ninho de andorinha-dos-beirais. O primeiro que alguma vez por aqui ...

... beldroegas para a salada ...

... e um tronco oco de cortiça para fazer um candeeiro.

boldo-da-terra em flor

Boldo-da-terra (Plectranthus barbatus)

[actualização de 12.03.2011]

raízes ❢ e flores ❀

raízes ❢ 
A horta cresce a olhos vistos se compararmos com o início da estação. Ontem foi o último dia para semear tubérculos e plantas com raiz subterrânea tuberosa ou caule subterrâneo. Transplantámos vários pés de beterraba resultantes do desbaste das que estavam na cama das alfaces. Aproveitou-se algum espaço livre noutras camas; tomates, rúcula  cougetes ficaram com beterrabas como companhia.

Os girassóis também estão bem desenvolvidos. As sementes utilizadas são daqui. Os tupinambos este ano estão fabulosos ":), transplantados em Dezembro do ano passado, alguns tubérculos da terceira geração.

flores ❀
Os próximos dois dias serão dedicados às flores, regar a horta com chorume de urtiga e tirar alguma erva.

Até lá!
   ♥