estranhos frutos

[actualização de 14/08/11]
Estranhos frutos estes. O primeiro, kiwano, kino ou pepino africano, Cucumis metuliferus, oriundo do deserto de Calaari é uma trepadora anual da família das curcubitáceas. Toda a planta é comestível, fruto, folhas e sementes, as quais possuem propriedades vermífugas; depois de moídas e transformadas em pó pode fazer-se uma emulsão com água e consumir-se. [1] Não o temos por cá mas, segundo li, já é plantado em Portugal. O que me atrai neste fruto é a casca já colocada a secar, o sabor nem por isso. As sementes também vou guardar mas tenho dúvidas se as irei semear. A introdução de espécies exóticas é uma questão a ponderar, sempre, pois as implicações ambientais podem ser imprevisíveis. Uma delas pode ser a introdução de insectos sem predadores, transformando-se assim em novas pragas.

O segundo fruto, luffa - Luffa - foi a única planta, das quatro que me deram, que frutificou. Ainda só tem um único fruto (e é só dele que necessito para guardar as sementes) mas não sei se irá sobreviver. Parece-me já muito tarde.

final de Agosto

flores ❀ (25/08 e 26/08)
Colhi sementes de funcho, calêndula e cenoura. Tratei das sementes de abóbora hokaido, provenientes de uma abóbora biológica comprada, e de tomate. Quando digo tratar é ver se estão bem secas, sem fungos ou furos para poderem ser armazenadas. Na imagem, da esquerda para a direita, sementes de cenoura e respectiva umbela, abóbora, funcho e umbela ainda com sementes, e deste tomate. Foram também mais calêndulas para a terra que, segundo li, se podem semear em Setembro e Outubro, para além da Primavera.

folhas ❧(27/08 e 28/08)
Hoje semeei alfaces (não sei se de inverno), aipo, salsa, coentros, manjericão (não é altura mas vou experimentar), mais calêndulas e ainda transplantei couve portuguesa que nasceu espontânea.

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O padrão das calças que comprei no mercado anual de Grândola - seis dias seguidos de feira - que termina já amanhã. 'Escapei sozinha' para poder ir à vontade, andar ao meu ritmo e espreitar as bancas sem pressa; fazer a estrada da serra com a minha música e passar para outro mundo. Que bom! Depois no sábado fomos todos juntos e ainda trouxemos alguns cabos para ferramentas, mas feirar feirar é mesmo sozinha.

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Uma pasta de amêndoa com alga kombu. De sabor e textura entre o requeijão e o queijo de barrar. Pura delicia!

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E voltei a fazer mais espuma de barba e creme depilatório, que entre si só diferem no nome. Desta vez utilizei o óleo de calêndula que fiz no mês passado e algumas gotas de óleo de alfazema, também feito em casa. A receita melhorou e estamos fornecidos para os próximos três meses.

presentes

Presentes da horta: Paté de grão que a A. comprou para oferecer a uma amiga e que têm sido sucesso, principalmente o de grão cru germinado. Durante a semana passada encomendas de cestos da horta. Quando parece estarmos a chegar ao fim de um ciclo o nosso olhar é surpreendido por um manjericão a nascer aqui, beldroegas ali, o melhor dos figos pingo de mel, agora, e sementes, muitas sementes para renovar os ciclos. Presentes da terra. A vida.

calêndulas ou maravilhas

Gosto de observar a passagem dos ciclos pela terra, o fim e o principio - ou ao contrário, se quiserem.
Colher sementes de Calendula officinalis para semear na próxima Primavera.
 O ninho dos melros que já partiram, faz tempo, tão bem construído (com "alcatifa" e tudo, como diz o R.). Preparar mais óleo de Calêndula que irá ficar a curar ao sol como aqui.

agora ...

... era assim que gostava de me sentir.

colher para semear, secar para armazenar

Colher sementes de tomate para semear no ano que vem. O processo está explicado aqui mas a Zília disse-me que costuma congelar o tomate e no ano seguinte, depois de descongelado, retira as sementes para as semear. Embora mais trabalhoso, prefiro este método. Depois de retirar as sementes coloquei os tomates a secar.

Será o primeiro ano que vamos experimentar secar alguns legumes da horta. Começámos com os pimentos, agora os primeiros tomates e um pouco de abóbora Hokaido. Os alimentos, para serem secos ao sol, devem ser colhidos frescos e preparados rapidamente para a secagem. À noite recolhem-se e no dia seguinte voltam ao sol, até secarem. Não devem ultrapassar o limite de desidratação, cerca de 15% de humidade. Utilizo uma faca com lâmina de cerâmica. Comprei-a, principalmente, para cortar as ervas aromáticas pois impede a oxidação mas, agora, corto todos os legumes com ela.

Aproveitei umas molduras velhas para fazer o secador, composto por vários tabuleiros sobrepostos onde, em cada um, fixei um tipo de gaze. O ar circula, a luz entra, mas os insectos ficam fora do processo.

Ao jantar uma tarte crua de quinoa e lentilha cor de laranja, germinadas, recheada de tomate, cebola, aipo e polvilhada de alho, azeite e sementes de sésamo. Chamam-se agora, mais precisamente a L. que inventou 'As árvores de canabás', de 'crueira' ":O
,,,

como é o teu olhar?

The Köln Concert - Keith Jarrett

árvores de canabás

- É ali, onde são as árvores de canabás?, pergunta L., a minha prima pequenina de 8 anos, sobre algo que já não me recordo.
- ???! Árvores de canabás ??? O que são as árvores de canabás?, perguntamos nós.
- São aquelas árvores que se vêm lá ao fundo, responde ela prontamente.
- Lá ao fundo são sobreiros, dizemos nós. Árvores de canabás? Porque dás aos sobreiros esse nome?
- Porque são árvores que têm junto ao tronco uma caninha.

Depois percebemos que  quando estiveram a plantar sobreiros, marcaram o local de cada pequena árvore com canas. Assim ficam mais visíveis para nada nem ninguém lhes passe por cima. Na foto estão longe e mal se vêm as canas, mas estão lá.

Talvez os sobreiros, um dia, venham a ser chamados de  árvores de Canabás ":)

a pele da terra

Desorientação total. Fico assim quando quero controlar tudo e percebo que não controlo nada. A horta cheia de erva; os dias de plantação a correrem, no calendário, e as sementes a não irem para a terra; preparar a casa de banho para o inverno, algo que tem corrido mal pois cada coisa que decido empreender me leva a um beco sem saída. Pessoas a irem e a virem, querer estar com elas e tudo isto a rodar na minha cabeça. Decidi parar e começar pelo que, no fim, me corre sempre pelo melhor: a horta.

raízes ❢
(calendário biodinâmico)

Plantei umas podas de batata doce numa das camas dos feijões, como costumam fazer aqui com a batata vulgar. Já vai tarde para esta cultura mas espero que resulte. Se até espinafre selvagem me nasceu em pleno Verão... ":)

Limpei quatro camas, caminhos - que tapei com cartão - e plantei as podas de batata, já muito raquíticas pelo tempo que esperaram por terra. A batata doce costuma ser plantada em Maio, estamos em Agosto - a sorte é dos audazes ":) - mas também só chegaram há duas semanas.

A única flor de Luffa das quatro plantas que me deram. Transplantadas em Maio acho que já deveriam ter fruto e não flor. Não sei o que será ??! Por fim, nabos e rabanetes em viveiro. Os nabos, a variedade que semeámos - nabo de Milão - pode semear-se durante o mês de Agosto e Setembro.

Mas o mais importante foi perceber que o solo não me parece estar a recuperar, muito pelo contrário. Falta-lhe matéria orgânica, húmus, pele. Para isso precisa de mais sombras; cobrir o solo ajuda mas não é suficiente. Já tenho planos para Outubro, com o desenho de uma nova horta, e se tudo correr como espero na Primavera as mudanças já serão visíveis.

Ah, e ali ao fundo, do lado direito (primeira foto), muito altos, os tupinambos. Lindos!