Foeniculum vulgare (Funcho), considerada uma das 9 plantas sagradas para os Anglo-Saxões, é uma planta perene e rústica, chega a atingir 2,5,m. Toda a planta, da semente à raiz, é comestível. Para o chá utilizam-se normalmente as flores. Depois de seca, cortam-se os caules em pauzinhos, retiram-se as flores e guarda-se até 3 anos, se bem acondicionado.
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