tupinambos de novo

Tupinambos de novo, já na quarta geração. Estão enormes! Quase com três metros de altura e repletos de flor, espero que signifique uma profusão de tubérculos na terra. Mas com o tempo tão instável que tem feito este ano, muita humidade e chuva, estão, pela primeira vez, com oídio nas folhas. Suspeito que possa afectar a raiz e fazer baixar a produção.

tupinambos 3ª geração

Helianthus tuberosus.
Tupinambos colhidos agora em Dezembro. São já a nossa 3ª geração. Óptimos crus, fazem lembrar-me o sabor do côco, com uma textura muito agradável. Tem como propriedades terapêuticas baixar o nível de glicémia no sangue, sendo por isso particularmente indicados nos regimes alimentares dos diabéticos.

tupinambos 3ª geração - Helianthus tuberosus

Ei-los de novo em plena floração. Depois da rama secar, lá para Novembro, estarão prontos para serem colhidos. Mais tupinambos aqui.

tupinambos - 2ª geração

Já estão a despontar no mesmo local onde os plantámos, em Janeiro de 2008 (nunca chegaram a sair da terra). Fiz mal em tirá-los da terra no Inverno passado; foram enterrados novamente, noutro local, mas com uma rede por baixo para os delimitar melhor. Começaram na mesma a criar raiz e voltei a colocá-los no local original.

Sabendo que a melhor altura para os plantar é depois de colhidos - Setembro/Outubro - até Fevereiro, agora foram-no em Março. Vamos ver o que dá...

tupinambos sem rega e sem água

Estes tupinambos fizeram parte duma experiência: quase não foram regados nem levaram alimento. São a prova viva que estes maravilhosos tubérculos, mesmo em condições adversas, resistem e desenvolvem-se.

colheita de tupinambos - Helianthus tuberosus

Hoje foi dia de colher tupinambos. A evolução, desde que plantei até à colheita, poderá ser vista aqui. De cima para baixo: rama seca, raízes com tubérculos e tubérculos. Estes últimos voltam-se a colocar na terra, em Novembro ou então na Primavera (pelo que li) para colher no próximo Outono. Provavelmente vamos comer todos. Por um lado não sei como se poderão conservar, até para ir consumindo ao longo do ano, por outro acabam sempre por ficar muitos na terra e que eventualmente voltaram a crescer.

Com cuidado, puxa-se a rama para a desenterrar e os tubérculos veêm quase todos agarrados às raízes; remexe-se a terra para apanhar alguns que ficam por lá ainda. Os outros que ficarem nasceram de novo, eventualmente.

Tupinambo ou Tupinambur

Aqui estão eles, enormes e infelizmente demasiado juntos. ainda vou experimentar colher semente ":O). Dá estes tubérculos deliciosos. Em Abril estavam assim e vão ser colhidos em Novemvro.

Tupinambur

Alguns pés já têm mais de 2m de altura. Desde esta altura já cresceram muito.

Tupinambur - Helianthus tuberosus

Tupinambur, tupinambo, girassol batateiro e não Tupinamur, mas para não haver enganos o nome científico é Helianthus tuberosus.

Volto a esta planta porque já nasceram cerca de 4 pés e acho que ainda poderão nascer muitos mais.

Como na altura não sabia, os tubérculos foram plantados de uma forma dispersa mas o seu cultivo deve ser feito em linha. O Tupinambur, embora seja uma planta vivaz, deve mudar de local de 3 em 3 anos, para que não diminua de tamanho e a sua qualidade. Como são difíceis de erradicar, qualquer pedaço de tubérculo volta a nascer, devem ser plantados num espaço bem delimitado para que essa tarefa, posteriormente, seja mais fácil de fazer.

A plantação pode ser feita em Fevereiro, mas não depois de Março. Embora seja uma planta pouco exigente cresce melhor se se for enriquecendo o solo ao longo do seu crescimento. Tolera temperaturas negativas e deve ser colhida no Outono. Os tubérculos guardam-se durante o inverno.

A flor nunca vi mas aqui pode ler-se mais informação sobre esta planta e ver como a flor faz lembrar um malmequer amarelo gigante.

tupinambur

É por este nome que conheço mas também chamam batata da índia. Foi semeado numa parte do jardim e noutro local junto a um muro, ambos solarengos. É uma planta vivaz, gosta de sol, muita água e solos leves (pouco ricos) onde se desenvolve melhor, fica mais redondinho. Dá flor no verão ou fim da primavera, altas e parecidas com o girassol (nunca vi mas disse-me a Elsa).

A época de plantação é Novembro mas só agora a minha querida Elsa me trouxe e a quem agradeço do fundo do coração. Estes tubérculos ou rizomas (?) são deliciosos e comem-se crus, óptimos nas saladas ou para tirar um da terra e comer logo ":O).

Colhe-se no Novembro seguinte. É melhor plantar numa zona condicionada pois pode tornar-se invasivo.