Foeniculum vulgare azoricum
[actualização de 19.03.10]
Este é o funcho que mencionei aqui, viçoso e a desenvolver-se bem junto das nabiças. É uma planta anual da família do funcho vulgar (Foeniculum vulgare). Já tínhamos semeado em 2007 mas sem sucesso. O cultivo desta variedade faz-se principalmente pelos seus bolbos, segundo li, ligeiramente doces e anisados. Nunca provei. O bolbo come-se cru, grelhado ou cozido ao vapor. As folhas e sementes também se comem.
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